Reunir a família para o almoço não precisa signific passar horas na cozinha preparando vários acompanhamentos. Os pratos únicos são boas escolhas porque combinam diferentes ingredientes em uma única receita, facilitam o serviço e reduzem a quantidade de louça.
Lasanha, arroz de forno, escondidinho, galinhada e torta salgada são exemplos de preparações que alimentam várias pessoas sem exigir um cardápio complicado. Muitas delas também permitem aproveitar alimentos que já estão na geladeira.
A seguir, veja oito ideias de pratos únicos para almoço em família, com sugestões de preparo e variações.
O que é um prato único?
Um prato único reúne boa parte dos elementos de uma refeição em uma só preparação. Normalmente, combina uma fonte de proteína, como carne, frango, ovos ou leguminosas, com arroz, massa, batata ou outro carboidrato.
Legumes, queijos e molhos também podem fazer parte da receita. Mesmo quando existe uma salada ou acompanhamento simples, o prato principal já sustenta a refeição.
1. Lasanha de carne moída
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1 pacote de massa para lasanha
- 2 sachês de molho de tomate
- 300 gramas de queijo muçarela
- 200 gramas de presunto
- Cebola, alho, sal e pimenta
Modo de preparo
Refogue cebola e alho, acrescente a carne e mexa até dourar. Junte o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
Em um refratário, monte camadas de molho, massa, carne, presunto e queijo. Repita até terminar os ingredientes. Finalize com queijo, cubra com papel-alumínio e asse conforme a orientação da massa. Retire o papel no final para gratinar.
2. Arroz de forno com frango
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 lata de milho
- 1 cenoura ralada
- 1 sachê de molho de tomate
- 200 gramas de queijo
Modo de preparo
Misture o arroz, o frango, o milho, a cenoura e o molho. Ajuste o sal e acrescente cheiro-verde.
Transfira para um refratário, cubra com queijo e leve ao forno até aquecer bem e gratinar. Para deixar mais cremoso, adicione algumas colheres de requeijão.
3. Escondidinho de carne moída
Ingredientes
- 800 gramas de batata
- 500 gramas de carne moída
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 gramas de queijo
- Cebola, alho e temperos
Modo de preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse e misture com leite, manteiga e sal.
Prepare a carne com cebola, alho e temperos. Coloque o recheio em um refratário, cubra com o purê e finalize com queijo. Leve ao forno até dourar.
4. Galinhada simples
Ingredientes
- 700 gramas de frango em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- Páprica, açafrão, sal e cheiro-verde
Modo de preparo
Tempere o frango e doure em uma panela grande. Acrescente cebola, alho e tomate e refogue.
Junte o arroz, misture e adicione água quente suficiente para o cozimento. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde.
5. Macarrão de forno cremoso
Ingredientes
- 500 gramas de macarrão
- 2 sachês de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 250 gramas de queijo
- 200 gramas de presunto
- Orégano e sal
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Misture o molho de tomate com o creme de leite e ajuste o tempero.
Em um refratário, combine a massa, o molho e o presunto. Cubra com queijo e orégano e leve ao forno até gratinar. O presunto pode ser substituído por frango, carne moída ou legumes.
6. Torta salgada de liquidificador
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- Sal a gosto
Modo de preparo
Use como recheio frango com milho, carne moída, atum ou legumes. O recheio deve estar pronto e não pode ser muito líquido.
Bata os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Coloque metade em uma forma untada, espalhe o recheio e cubra com o restante. Asse até dourar e firmar no centro.
7. Carne de panela com batatas
Ingredientes
- 1 quilo de carne em cubos
- 4 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- Sal, pimenta e páprica
Modo de preparo
Doure a carne em porções para evitar que solte água demais. Acrescente cebola, alho, tomate e temperos.
Adicione água, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne ficar macia. Abra com segurança, coloque as batatas e cozinhe novamente sem pressão até ficarem no ponto.
8. Risoto simples de frango
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de frango desfiado
- 1 cebola
- 1 litro de caldo quente
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
Refogue a cebola e o arroz. Acrescente o caldo quente aos poucos, mexendo durante o cozimento.
Quando o arroz estiver macio e cremoso, junte o frango. Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo e sirva imediatamente.
Como escolher o melhor prato
Considere o número de pessoas, o tempo disponível e os ingredientes que você já tem.
Para aproveitar arroz pronto, escolha o arroz de forno. Para montar com antecedência, lasanha, escondidinho e torta funcionam bem. A galinhada é adequada para quem prefere usar apenas uma panela.
O que pode ser preparado antes?
Lasanha, escondidinho, arroz de forno e torta salgada podem ser montados com antecedência e levados ao forno próximo ao almoço.
A carne moída, o frango desfiado e os molhos também podem ser preparados no dia anterior e armazenados em recipientes fechados na geladeira.
Perguntas frequentes
Qual prato rende mais?
Lasanha, galinhada, macarrão de forno e arroz de forno costumam render bastante e são fáceis de aumentar para mais pessoas.
Posso congelar essas receitas?
Lasanha, escondidinho, torta salgada e arroz de forno podem ser congelados em porções. Embale bem e identifique com o nome e a data.
Como evitar que o prato fique seco?
Use molho em quantidade suficiente, não cozinhe a massa além do ponto e cubra as preparações durante parte do tempo de forno. Retire a cobertura apenas no final para dourar.
Preciso servir acompanhamentos?
Não é obrigatório. Uma salada fresca costuma ser suficiente para completar a refeição e trazer contraste aos pratos mais cremosos.
Conclusão
Os pratos únicos facilitam o almoço em família porque concentram sabor, praticidade e bom rendimento em uma única preparação. Também permitem aproveitar ingredientes prontos e reduzir o tempo gasto com vários acompanhamentos.
Escolha a receita de acordo com o tempo disponível e o número de pessoas. Com organização, é possível deixar parte do preparo pronta antes e aproveitar melhor o momento à mesa.
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